06 novembre 2013

Une gourmandise de saison : les pates de coings

Et oui, qui dit week end de 3 jours, dit week end très productif niveau cuisine !   Difficulté : facile Préparation : 1h Cuisson :1h30 à 2h Séchage : plusieurs jours Pour une bonne cinquantaine de pâtes Ingrédients  :  - des coings (pour avoir environ 2kg de purée) - du jus de citron - du sucre - des épices (camelle, vanille, gingembre) - du temps ! lol   Dans un premier temps, couper les coings en morceaux et garder les trognons et les pépins. Je ne les épluche par car les miens sont bio (merci le... [Lire la suite]
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21 mars 2013

Fruits séchés

Coucou! Aujourd'hui un petit truc tout simple, mais délicieux... Il m'arrive très souvent de faire cuire du pain, des quiches, des pizzas... dans mon four et parfois de faire plusieurs fournées différentes dans une même journée (un pain le matin, un gâteau l'apres midi, un gratin le soir...). Mon four est alors "chaud" presque toute la journée. Le week end dernier, journée cuisine... Le four tourne beaucoup. La l'idée toute simple me vient d'y entreposer de très fines lamelles de fruits frais pendant les périodes où il refroidit. ... [Lire la suite]
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