05 novembre 2013

Brioche et briochettes.... A tomber...

Bon alors la, sur le coup, c'est une brioche totale impro. Il faut savoir que le week end, je me lève bien souvent trop tard pour avoir des pains au chocolat, croissants ou brioches... Du coup, je me suis dit, un week end de 3 jours = une brioche! En plus je voulais avoir des blancs d'oeufs pour essayer de faire des guimauves...   Difficulté : trés facile en MAP Préparation : 10 min Repos : 2x1h environ Cuisson : entre 15 et 45 min Pour une grosse brioche ou plusieurs petites Ingrédients :  - 500 g de farine -... [Lire la suite]
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10 avril 2013

Brioche Vendéenne

Bonjour !   Aujourd'hui une recette de brioche. Oui encore... Que voulez vous, quand j'ai vu la brioche vendéenne de Fidji, j'ai pas pu résister... Difficulté : moyenne Préparation : 5 + 15 min Repos : 3 à 4h Cuisson : 30-40 min Pour 2 belles brioches Ingrédients : 21 g de levure fraîche 500 g de farine (j'ai mis de la T55 car je n'avais plus que ça...) 7 g de sel 100 g de sucre 3 œufs + 10g d'eau de vie + 20g de fleur d'oranger puis compléter avec du lait jusqu'à 300g 150 g de beurre coupé en dés ... [Lire la suite]
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14 février 2013

De retour avec une brioche....

Coucou! Cela fait quoi ? 4 ans ? Ah oui... quand même... Déjà... Mais c'est que le temps passe tellement vite aussi...   Petite tatin de morue aux pommes de terre façon truffade.... Pour mon anniversaire... Une tuerie.. Je n'ai jamais arrêté de cuisiner, j'avais certes moins de temps, ma cuisine était peut être moins élaborée (mais ai-je vraiment eu une cuisine élaborée???), mais ma passion pour la cuisine est toujours bien présente... J'ai même pris des cours, et j'en prends encore, pas forcement pour apprendre, mais pour... [Lire la suite]
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