05 novembre 2013

Brioche et briochettes.... A tomber...

Bon alors la, sur le coup, c'est une brioche totale impro. Il faut savoir que le week end, je me lève bien souvent trop tard pour avoir des pains au chocolat, croissants ou brioches... Du coup, je me suis dit, un week end de 3 jours = une brioche! En plus je voulais avoir des blancs d'oeufs pour essayer de faire des guimauves...   Difficulté : trés facile en MAP Préparation : 10 min Repos : 2x1h environ Cuisson : entre 15 et 45 min Pour une grosse brioche ou plusieurs petites Ingrédients :  - 500 g de farine -... [Lire la suite]
Posté par fannysfood à 11:00 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , ,

10 avril 2013

Brioche Vendéenne

Bonjour !   Aujourd'hui une recette de brioche. Oui encore... Que voulez vous, quand j'ai vu la brioche vendéenne de Fidji, j'ai pas pu résister... Difficulté : moyenne Préparation : 5 + 15 min Repos : 3 à 4h Cuisson : 30-40 min Pour 2 belles brioches Ingrédients : 21 g de levure fraîche 500 g de farine (j'ai mis de la T55 car je n'avais plus que ça...) 7 g de sel 100 g de sucre 3 œufs + 10g d'eau de vie + 20g de fleur d'oranger puis compléter avec du lait jusqu'à 300g 150 g de beurre coupé en dés ... [Lire la suite]
Posté par fannysfood à 11:45 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : ,
03 avril 2013

Muffins anglais

Bonjour ! Voila l'ami de mon petit déjeuner du long week end de pâques : des muffins anglais maison ! Je teins ma recette du livre "l'atelier pain" de Cecile et Guillaume Decaux Difficulté : facile Préparation : 5 min Repos : 3h30 Cuisson : 20 min par fournée Pour 10 petits muffins anglais Ingrédients :  10 g de levure de boulanger fraîche (ou 3/4 cc sèche) 1 petit cuillère à soupe de sucre 125 g de farine type 65 125 g de farine type 55 175 ml de lait 10 g de beurre 1 petite cuillère à café de sel De la semoule... [Lire la suite]
Posté par fannysfood à 11:36 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , ,
27 février 2013

Cheese Naans

Coucou ! Me revoilà aujourd'hui avec une recette somme toute sympathique et avec un gros rhume.... Bin oui, j'aime pas les changements de températures, ça me provoque toujours des rhumes (heureusement que je ne fais pas d'alergie! lol) Pour la réalisation de ces naans, je me suis largement inspirée de cette recette, mais comme à mon habitude, je l'ai un peu adaptée à ma sauce et j'ai préféré la cuisson à la poêle. Pour moi, ce ne sont pas tout à fait de vrais cheese naans, mais un mix entre le naan et le pain, qui reste cependant... [Lire la suite]
Posté par fannysfood à 09:27 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , ,
14 février 2013

De retour avec une brioche....

Coucou! Cela fait quoi ? 4 ans ? Ah oui... quand même... Déjà... Mais c'est que le temps passe tellement vite aussi...   Petite tatin de morue aux pommes de terre façon truffade.... Pour mon anniversaire... Une tuerie.. Je n'ai jamais arrêté de cuisiner, j'avais certes moins de temps, ma cuisine était peut être moins élaborée (mais ai-je vraiment eu une cuisine élaborée???), mais ma passion pour la cuisine est toujours bien présente... J'ai même pris des cours, et j'en prends encore, pas forcement pour apprendre, mais pour... [Lire la suite]
Posté par fannysfood à 09:57 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags :
01 juin 2008

Pains et viennoiseries

Baguettes tradition Brioche de kinou Brioche de Safre Brioche en map Brioche morave Brioche sur poolish Brioche rapide (1h) Brioche vendéenne Brioche et briochettes Chouquettes Cheese naan Ciabatta lidl Faux panettone à la fève tonka Muffins anglais Muffins anglais n°2 Pain brioché aux fruits Pain au kamut et aux noisettes Pain au sarrasin et céréales Pain blanc quotidien Pain de mie Pain express Pain express aux graines et oignons Pain à la banane Pains viennois
Posté par fannysfood à 18:27 - - Commentaires [0] - Permalien [#]