26 décembre 2008
Salade mangue-crevettes
Alors la, voila une entrée superbe, bonne et légère !!!
Effet garanti !
Préparation : 10 min
Cuisson 5 min
Pour 4 personnes
1 mangue
200 g de crevettes crues et décortiquées...
1 boite de chair de crabe
1/2 concombre
1 petite échalote émincée
de la mâche
1 citron vert
Peler et couper en dés la mangue et le concombre. Émincer finement l'échalote. Dans une sauteuse, faire revenir les crevettes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Dans un saladier, mélanger la mangue, le concombre, l'échalote, les crevettes refroidies et la chair de crabe. Ajouter le jus d'un demi citron vert et réserver au frais. Réaliser une vinaigrette légère à base de jus de citron et de crème liquide allégée.
Au moment de servir, dresser les assiettes en répartissant le mélange sur un petit lit de mâche et assaisonner avec une à deux cuillères à soupe de vinaigrette.
Commentaires
une entrée bien sympatique!
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